Dr. Ann-Katrin Meyer ist vor- und frühgeschichtliche Archäologin mit einem Schwerpunkt in der nordischen Mittelsteinzeit und dem norddeutschen (Früh-) Mittelalter, und hat in Hamburg, Oulu (Finnland) und Aarhus (Dänemark) studiert. Sie beschäftigt sich in ihrer Forschung besonders mit Keramik und deren unterschiedlicher Herstellung und Verwendung im Laufe der Jahrhunderte.
In den letzten Jahren war sie hauptsächlich als Grabungsleiterin archäologischer Ausgrabungen beim Büro AGIL beschäftigt, und hat im Juli 2023 die Leitung des Turmhügelburg Museums Lütjenburg übernommen. Neben der Ausstellungsgestaltung im Freilichtmuseum ist sie hier vor allem in der Entwicklung und Durchführung des museumspädagogischen Angebots tätig und kann dabei ihre handwerklichen Fähigkeiten im Töpfern und im textilen Handwerk anbringen.